Składniki: - 1 kg schabu środkowego, - 2 łyżki majeranku, - 3 gruszki, - 1/2 cytryny, - 1/2 szklanki miodu,- sól, pieprz, - 1 łyżeczka ostrej papryki, - 4 łyżki oleju, - kilka liści selera naciowego Przygotowanie: Schab oczyścić, oprószyć przyprawami i majerankiem. Przesmażyć na rozgrzanym oleju i wstawić do nagrzanego piekarnika (200°C). Piec ok. 1 h. Gruszki obrać, pokroić w ćwiartki, usunąć gniazda nasienne i skropić sokiem z cytryny. Na patelni rozgrzać miód i usmażyć w nim gruszki. Upieczony schab pokroić na porcje i podawać z gruszkami, dekorować liśćmi selera naciowego. Czas przygotowania 1 h 30 min.
