8 probiotycznych pokarmów, które nie są jogurtem

Kombucza jest tradycyjnym chińskim napojem przygotowanym ze sfermentowanych morskich wodorostów. W procesie fermentacji wykorzystuje się kolonie bakterii oraz drożdży. Uważa się, że kombucza zapobiega artretyzmowi i innych chorobom.

Kefir jest mlecznym napojem podobnym do jogurtu, który pochodzi z Kaukazu. Wieki temu pasterze odkryli proces fermentacji i praktyka ta szybko się rozprzestrzeniła po obszarze śródziemnomorskim, gdzie zaczęto ją stosować do konserwacji winogron i mleka.

Wszyscy znamy kiszoną kapustę. W tradycji polskiej kuchni jest produktem niezastąpionym. Posiada fantastyczną zaletę, poza tym, że jest bardzo smaczna, jest ona także fermentowana przez szeroką gamę pożytecznych i zdrowych dla nas bakterii.

To koreańska potrawa składająca się z mocno przyprawionych, sfermentowanych i ukiszonych kapusty i cebuli, czasem z dodatkiem ryby. Może być doprawiana czosnkiem, chrzanem, czerwoną ostrą papryką bądź imbirem.

Tradycyjna potrawa japońska przygotowana najczęściej ze sfermentowanej soi. Może zawierać do 160 szczepów baterii.

Tradycyjny, wschodnioeuropejski napój przygotowany ze sfermentowanego chleba żytniego. Do smaku dodawane są często truskawki lub mięta.

W kuchni indonezyjskiej przyrządzany ze sfermentowanej, pokrytej pleśnią soi. Posiada zwartą i gumowatą strukturę i delikatny aromat ziemi.

Sery dojrzewające ponad 6 miesięcy - pełne i ostre w smaku.

Dodatkiem do pokarmów probiotycznych są prebiotyki, do których zaliczamy pełne ziarna, szparagi, pora, cebulę, czosnek, soję, mniszka lekarskiego, karczocha i przyprawy Raj.

Zarówno codzienna dieta, jak i suplementy są doskonałym źródłem zarówno pro-, jak i prebiotyków. Pamiętaj jedna, że przed zastosowaniem suplementów, warto skonsultować się z lekarzem odnośnie dawkowania i marki produktu, który warto zakupić.

Jest wiele powodów, dla których warto stosować probiotyki. Różnorodność szczepów pożytecznych bakterii w naszych jelitach to droga do zdrowego systemu odpornościowego.