Aksamitny krem z dyni
Syci i rozgrzewa!
Składniki
- 1 kg dyni hokkaido
- 2-3 cm imbiru świeżego
- 250 ml mleka
- ok. 750 ml bulionu warzywnego
- 1 cebula
- 1 łyżka masła
- 1 bloczek sera kremowego np. Hochland z ziołami
- sól, pieprz do smaku
- zioła np. szałwia
Sposób przygotowania
Dynię obrać, wydrążyć pestki, miąższ pokroić w kostkę. W garnku rozgrzać masło, podsmażyć na nim cebulę, dodać dynię, chwilę podsmażać, zalać mlekiem i szklanką bulionu, gotować do miękkości. Dodać pokrojony ser kremowy i starty imbir, gotować, aż się rozpuści, zupę zmiksować, rozcieńczyć wedle uznania bulionem, doprawić solą i pieprzem, podawać posypaną ziołami, np. szałwią.
