Andrzej Polan i jego przepisy na idealne kotlety mielone
W kuchni Andrzej Polan pokazał swój ulubiony przepis na idealne kolety mielone. Jakiego mięsa używa? Dlaczego do masy nie dodaje białek?
- Białko za mocno ścina, ja lubię jak jest miękki i puszysty mielony - wyjaśnił. Kucharz zdradził również inne swoje triki na soczysty kotlet. Z czego składa się kotlet pożarski? - Ja zachęcam, żebyśmy sobie zrobili kotlecik rybny - dodał.
