Aromatyczna sałatka ze szpinakiem i z fetą

Składniki:

• mała cebula
• 100 g pieczarek
• 250 g pomidorków cherry
• kilka liści szpinaku
• 100 g sera feta
• 100 g orzechów włoskich
• 1/3 szklanki soku z pomarańczy
• 1/4 szklanki oliwy
• 1/4 szklanki pietruszki
• garść żurawiny
• 100g boczku pokrojonego w kostkę

Przygotowanie:

1. Usmaż kawałki boczku i odsącz je na papierze kuchennym.

2. Wymieszaj delikatnie w dużej misce pokrojony na wąskie paski boczek, cebulę, pokrojone w plastry pieczarki, pomidorki cherry, liście szpinaku, ser feta, żurawinę i posiekane na grube kawałki orzechy.

3. Przygotuj sos z soku pomarańczowego, oliwy oraz drobno posiekanej natki pietruszki. Możesz wymieszać go w misce lub szejkerze. Sałatę polej tuż przed podaniem.