Reklama

Reklama

Azjatycka zupa z kurczakiem i makaronem

Pomoże we wzmacnianiu i budowaniu odporności na okres jesienno-zimowy.

Składniki

  • 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście lub 10 g natki pietruszki kędzierzawej, świeżej, tylko liście
  • 40 g orzeszków ziemnych, prażonych, solonych
  • 3 łyżki prażonej cebulki, gotowej
  • 500 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych w 1,5-2 cm paski
  • 2 ząbki czosnku
  • 50 g sosu sojowego
  • 45 g oleju sezamowego
  • 20 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
  • 1-2 czerwone papryczki chili, świeże, bez gniazd nasiennych, przekrojone na pół (patrz wskazówka)
  • 200 g pieczarek, pokrojonych w 5 mm plastry
  • 200 g marchewki, pokrojonej w 5 mm plastry
  • 1000 g wody
  • 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM lub 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
  • 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
  • 50 g makaronu ryżowego, suchego, cienkiego, typu Vermicelli, połamanego na kawałki
  • 50 g liści szpinaku baby, świeżych
  • 2 łodyżki cebuli dymki, tylko zielona cześć, drobno posiekane
  • gorąca woda, do namoczenia makaronu

Sposób przygotowania

Przygotowanie w urządzeniu Thermomix


1.  Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8.
2.  Dodać orzeszki ziemne, rozdrobnić 3-4 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, dodać prażoną cebulkę, wymieszać, odstawić.
3.  Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej kurczaka, odstawić.
4.  Do naczynia miksującego włożyć czosnek, dodać 40 g sosu sojowego i 20 g oleju sezamowego, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do miski z kurczakiem, dokładnie wymieszać, odstawić.
5.  Do naczynia miksującego włożyć imbir i chili, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
6.  Dodać pozostałe 25 g oleju sezamowego i pieczarki, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
7.  Dodać marchewkę, wodę, koncentrat bulionu warzywnego i pieprz, gotować 10 min/100°C/obr. 1.
8.  Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej makaron ryżowy, odstawić.
9.  Do naczynia miksującego dodać zamarynowanego kurczaka, szpinak, cebulę dymkę i pozostałe 10 g sosu sojowego, przemieszać kopystką, gotować 20 min/98°C/obr. W tym czasie odważony makaron zalać gorącą wodą, odstawić do namoczenia zgodnie z instrukcją na opakowaniu, następnie odsączyć przez koszyczek.
10.  Do naczynia miksującego dodać odsączony makaron, wymieszać kopystką, gotować 2 min/98°C/obr.. Zupę podawać udekorowaną rozdrobnioną wcześniej natką pietruszki z orzeszkami ziemnymi i prażoną cebulką.

Przygotowanie bez urządzenia Thermomix

Reklama

1.  Posiekać natkę pietruszki i orzeszki ziemne.
2.  Dodać prażoną cebulkę, wymieszać, odstawić.
4.  Posiekać czosnek, dodać 40 g sosu sojowego i 20 g oleju sezamowego, wymieszać. Przełożyć do miski z odważonym kurczakiem, dokładnie wymieszać, odstawić.
5.  Posiekać imbir i chili, a następnie przełożyć na rozgrzaną patelnię z olejem sezamowym. Dusić pieczarki przez około 5 minut. Przełożyć do garnka.
6.  Dodać marchewkę, wodę, koncentrat bulionu warzywnego i pieprz, gotować przez około 10 minut, delikatnie mieszając.
7.  Dodać zamarynowanego kurczaka, szpinak, cebulę dymkę i pozostałe 10 g sosu sojowego, przemieszać, gotować przez 20 minut. W tym czasie odważony makaron zalać gorącą wodą, odstawić do namoczenia zgodnie z instrukcją na opakowaniu, następnie odsączyć przez koszyczek.
10.  Do garnka dodać odsączony makaron, wymieszać, gotować przez 2 minuty. Zupę podawać udekorowaną rozdrobnioną wcześniej natką pietruszki z orzeszkami ziemnymi i prażoną cebulką.

Wskazówka: papryczki chili zależnie od odmiany, kraju pochodzenia oraz pory roku mogą różnić się intensywnością pikantnego smaku i aromatu. Przed przystąpieniem do wykonania przepisu należy sprawdzić intensywność papryczki oraz dostosować jej ilość w punkcie 5. do własnych preferencji.

INTERIA.PL/materiały prasowe

Reklama

Reklama

Reklama

Reklama

Reklama

Strona główna INTERIA.PL

Polecamy

Dziś w Interii

Raporty specjalne

Rekomendacje