Biały barszcz - asza
Składniki: 1,2 kg żeberek wieprzowych lub cielęcych, 5 marchewek, seler, 2 pory, 5 pietruszek, 2 cebule, 5 ząbków czosnku, 2 listki bobkowe, ziele angielskie, pieprz, zioła prowansalskie, cytryna.
Przygotowanie
W duży gar wlać 4 litry zimnej wody, włożyć żeberka, warzywa, ziele angielskie, posiekany czosnek, sól. Po zagotowaniu gotować na małym ogniu do miękkości. Zaprawić 4 łyżkami mąki rozpuszczonej w zimnej wodzie ze śmietaną i sokiem z całej cytryny. Przyprawić ziołami, pieprzem. Podawać z ziemniakami i posypać pokrojonym na drobne pałeczki porem.
