Blondies kontra brownies

Składniki:

• 300 g białej czekolady
• 250 g masła
• 300 g cukru
• Opakowanie cukru waniliowego
• Szczypta soli
• 150 g orzechów macadamia
• 400 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
•  1 łyżeczka sody
•  100 g mielonych migdałów
• 3 jajka
• 2-3 łyżki cukru pudru
• Tłuszcz i mąka do formy

Przygotowanie:

Czekoladę posiekać i roztopić razem z masłem. Dodać cukier, cukier waniliowy i sól. Zdjąć z ognia, przelać do miski i ostudzić, mieszając od czasu do czasu. Orzechy poprzekrawać. Mąkę zmieszać z proszkiem do pieczenia, sodą i migdałami. Jajka roztrzepać i stopniowo wlewać do czekolady, caly czas mieszając. Następnie wmieszać mąkę. Ciasto nałożyć do nasmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką formy, wyrównać. Piec w 175 st. C przez ok. 25 minut. Oprószyc cukrem pudrem.

Składniki:

• 300 g gorzkiej czekolady
• 250 g masła
• 7 jajek
• 300 g orzechów włoskich
• 500 g cukru
• 2 paczki cukru waniliowego
• szczypta soli
• 325 g mąki
• pół paczki proszku do pieczenia

Na polewę:

• 250 g czekolady
• 150 g śmietany
• 50 g tłuszczu kokosowego

Przygotowanie:

300 g czekolady grubo posiekać. Masło i czekoladę roztopić w małym rondelku na słabym ogniu (najlepiej w kąpieli wodnej) ciągle mieszając. Odstawić. Jajka roztrzepać. Orzechy grubo posiekać. Stopioną czekoladę i masło wlać do miski. Dodać cukier, cukier waniliowy, sól, jajka, orzechy, mąkę i proszek do pieczenia. Za pomocą robota kuchennego wyrobić na gładką masę. Blachę dobrze natłuścić i wylać na nią ciasto. Piec ok. 30 minut w 170 st. C. Wyjąć z piekarnika, odstawić do ostygnięcia. 250 g czekolady pokruszyć. Czekoladę, śmietanę i tłuszcz kokosowy podgrzewać na słabym ogniu ciągle mieszając, aż powstanie masa o kremowej konsystencji. Zdjąć z ognia, odstawić na 15 minut, a następnie rozsmarować na cieście. Ciasto odstawić na 1,5 godziny. Pokroić na 60 kawałków.