Błyskawiczna carbonara

Składniki na 2 porcje:

• 10 dag wędzonego boczku lub pancetty
• 15 dag spaghetti
• 2 żółtka
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka oliwy
• sól
• czarny pieprz
• 5 dag żółtego sera

Sposób przygotowania:

1. Boczek pokrój w paseczki. Czosnek obierz, posiekaj. Na patelni rozgrzej oliwę, wrzuć boczek, zrumień. Dodaj czosnek.

2. Makaron ugotuj w osolonym wrzątku. Na patelnię wlej parę łyżek wody z gotowania. Dodaj starty ser i osączony makaron, podgrzej, mieszając. Gdy ser się rozpuści, makaron nałóż na ogrzane talerze, dołóż po żółtku i posyp pieprzem. Przemieszaj, dopóki makaron jest gorący.

Czas przygotowania: 20 minut