1. Botwinę pokrój ma małe kawałki, cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj.
2. Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż cebulę i czosnek z kolendrę. Po kilku minutach dodaj je do wrzącego wywaru.
3. Gotuj ok. 15 minut, dodaj botwinę i wlej ocet jabłkowy. Doprowadź do wrzenia.
4. Przed podaniem dodaj garść posiekanego kopru.
Przepis pochodzi z książki "Zupowy detoks" Urszuli Mijakowskiej i Moniki Stachury
