Budyń z kaszy kukurydzianej
Składniki na 10 porcji.
Przygotuj sos żurawinowy: 3/4 wody zagotuj z surową żurawiną i cukrem. Dodaj mąkę rozmieszaną w reszcie zimnej wody. Zagotuj, odstaw.
Mleko podgrzej z masłem i cukrem. Kiedy zacznie wrzeć, powoli wsypuj kaszę, cały czas mieszając. Gdy zauważysz, że odstaje od dna naczynia, zdejmij ją z ognia i połącz masę z żółtkami.
Białka ubij na sztywno i delikatnie połącz z kaszą.
Gotowy budyń ułóż na sosie żurawinowym.
