Calzone – włoski pieróg
Idealne danie na rodzinny obiad!
Składniki
- świeży blat na pizzę (np. Tesco)
- 2/3 szklanki gęstego przecieru pomidorowego 200 g
- (kula) sera mozzarella, pokrojona
- 4 kapelusze dużych pieczarek, pokrojone w plastry
- mały bakłażan, duszony w plastrach
- 1/2 puszki karczochów
- 2 łyżki pokrojonych oliwek
- 4-6 suszonych pomidorów, pokrojonych
- 2 łyżki oliwy, doprawionej ząbkiem czosnku
Sposób przygotowania:
1. Rozgrzej piekarnik do 230 st. C. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Rozwałkuj ciasto na podsypanym mąką blacie, tak aby uzyskać koło śr. 30 cm. Skrop ciasto oliwą i przełóż je na wyłożoną papierem blachę. 2. Posmaruj całe ciasto sosem pomidorowym, kończąc 2,5 cm od brzegu. Na połowie rozłóż plastry mozzarelli, pieczarki, kawałki bakłażana i karczocha, oliwki i suszone pomidory. Skrop połową oliwy. 3. Ostrożnie zagnij drugą połowę ciasta, złóż razem brzegi obu połówek, zawiń je i zaciśnij. Posmaruj wierzch calzone resztą oliwy, oprósz grubą solą. 4. Wstaw calzone do piekarnika, piecz 25 minut, aż ciasto się zrumieni. Po wyjęciu z piekarnika pokrój w trójkąty i od razu podawaj, najlepiej z zieloną sałatą.
