Chleb zdrowotny
Amaratus jest zbożem, które ma wysokie walory zdrowotne i odżywcze. Zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe, a także żelazo, wapń i magnez. Oto przepis na najzdrowszy, domowy chleb.
Składniki:
- 1 średni ziemniak
- 1 1/4 szklanki wody
- 1/8 szklanki ciepłej wody
- 1/3 kostki drożdży
- sól
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- mąka z amarantusa
- 1 łyżeczka ziaren kminku
Sposób przygotowania:
Obranego ziemniaka ugotować, następnie całość zmiksować. Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie, z dodatkiem miodu i 1/3 łyżeczki soli, zostawić w ciepłym miejscu, aby wyrosły.
Gdy wyrosną, dodać do zmiksowanego ziemniaka, podobnie jak resztę składników i dokładnie wymieszać. Zagnieść ciasto, zostawić, aby wyrosło, następnie przełożyć do foremki i piec w bardzo gorącym piekarniku (200 stopni C) przez 50 minut.
