Chłodnik ogórkowy

Składniki dla 4 osób:

• 60 dag ogórków
• awokado
• garść liści mięty
• pół pęczka koperku
• 4 szklanki jogurtu naturalnego
• sok z połowy limonki
• grubo mielony pieprz
• sól

Sposób przygotowania:

1. Ogórki i awokado obierz, pokrój w kostkę. Miętę i koperek umyj. Do wysokiego naczynia włóż ogórki (zostaw odrobinę do dekoracji) z awokado, miętę, koper, sok z limonki. Całość zmiksuj blenderem. Dodaj jogurt i pieprz, dokładnie wymieszaj. Włóż do lodówki na 2 godziny.

2. Paprykę umyj, pokrój w drobną kostkę. Chłodnik wlej do miseczek, dekoruj posiekanym ogórkiem, papryką i koperkiem. Możesz podawać z młodymi ziemniakami i koperkiem.

Czas przygotowania: ok. 40 minut