Chłodnik pomidorowy z kulkami serowymi i paluszkami grissini

Składniki:

• Opakowanie paluszków grissini
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek
• 1 kg dojrzałych pomidorów
• 1 cytryna
• 1-2 łyżki miodu
• 4 gałązki bazylii
• Pieprz, sól
• 2 łyżki octu winnego
• 150 g koziego twarożku

Przygotowanie:

Pomidory pokroić na duże kawałki, dodać miód, skórkę startą z cytryny, 4 łyżki soku z cytryny i wszystko razem zmiksować. Dodać posiekane listki bazylii, pieprz, sól i ocet. Zupę podawć w bulionówkach. Przed podaniem łyżeczkę oliwy. Dekorować paluszkami grissini, gałką twarożku i posiekaną bazylią.