Chłodnik z botwinki
Maj to czas świeżych i młodziutkich warzyw niezbędnych w naszej codziennej diecie. Warto go wykorzystać i zajadać się chrupiącą botwinką, na którą sezon trwa tak krótko.
Składniki
- 2-3 buraki
- 3 jajka na twardo
- ogórek
- pęczek koperku
- szklanka kwaśnej śmietany
- 3 szklanki kefiru
- sok z cytryny
- sól
- pieprz
Buraki wyszoruj i upiecz bez obierania w piekarniku. Następnie pokrój w paseczki.
Jaja pokrój w ósemki, ogórka umyj i pokrój w kosteczkę.
Śmietanę zmieszaj z kefirem i sokiem z cytryny, dodaj przyprawy i koperek.
Całość wymieszaj i wstaw do lodówki na kilka godzin.
Warto przed podaniem dodać do chłodnika kilka kostek lodu.
***
Zobacz także:
