Ciasto gruszkowe
Czas przygotowania 1,5 h.
Ciasto:
- 4 jajka,
- 300 g mąki pszennej,
- 100 g gorzkiej czekolady,
- 150 g miękkiego masła,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 150 g cukru,
- skórka z 1 cytryny,
Nadzienie:
- 1 puszka gruszek,
- 1 galareta cytrynowa,
- 300 ml śmietany 30 proc.,
- 2 śmietan-fixy,
- 2 łyżki cukru pudru,
- 100 g czekolady gorzkiej,
- 1 galaretka wiśniowa
Przygotowanie:
Czekoladę posiekać. Miękkie masło utrzeć na puch z cukrem, dodawać pojedynczo ciepłe jajka, cały czas mieszając. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, czekoladę i startą skórkę z cytryny delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do wyłożonej pergaminem formy i upiec w nagrzanym do 200 st. C piekarniku przez 30-35 min. Po ostudzeniu ciasto przekroić na pół. Odłożyć kilka gruszek do dekoracji. Sok zagotować i rozpuścić w nim galaretkę cytrynową. Dodać gruszki, zagotować i zmiksować . Przestudzoną masę posmarować dolny placek i nakryć górnym. śmietanę ubić z dodatkiem cukru pudru i śmietan-fixu i wyłożyć na ciasto. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i rozsmarować na płaskiej blaszce. Po zastygnięciu zeskrobywać wiórki. Galaretkę wiśniową rozpuścić w szklance wrzątku i wrzucić pozostawione gruszki, odstawić do ostygnięcia. Polać dekoracyjnie ciasto i obsypać wiórkami czekoladowymi. Przepis na 16 porcji.
Lubisz słodkości? Zobacz też: