Ciasto "styropian". Internet oszalał na punkcie serników bez sera
Sernik to jedno z bardziej lubianych ciast, ostatnio internet podbija lżejsza wersja tego wypieku nazywana ciastem "styropian”, czyli sernik bez sera. Dowiedz się, jak przygotować ten mniej kaloryczny deser.
Sernik bez sera, czyli ciasto "styropian"
Słowo "styropian" nie kojarzy się może zbyt apetycznie, ale przepis na sernik bez sera bije rekordy popularności. Słodką masę przygotowuje się w tym przypadku z białek i jogurtu. Produkty, których będziesz potrzebować do wykonania słodkiego, kruchego spodu do ciasta "styropian" to:
- 250 g schłodzonego masła (lub margaryny)
- 100 g drobnego cukru
- 5 żółtek
- 450 g mąki pszennej
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
Oprócz tego musisz przygotować także składniki na puszystą masę na sernik bez sera, czyli:
- 1 litr jogurtu naturalnego np. typu greckiego, temperatura pokojowa
- 200 g cukru
- 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru
- 5 białek
- 1 puszka brzoskwiń w syropie lub alternatywnie wiśni w cukrze
Zobacz również: Przepis klasyczny sernik na kruchym spodzie
Ciasto “styropian": Przepis
Jak przygotować ciasto "styropian"? Przepis na ten wspaniały wypiek jest stosunkowo prosty:
- Żółtka wymieszaj z cukrem, dodaj pokrojoną w drobną kostkę margarynę i zagnieć z żółtkami, dodaj mąkę i proszek do pieczenia. Zagniataj do wyrobienia jednolitej masy i podziel na dwie części.
- Jedną z nich owiń w folię aluminiową lub spożywczą i włóż do zamrażarki.
- Drugą część ciasta rozwałkuj i połóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuj ciasto widelcem w kilku miejscach i włóż na 15 minut do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 stopni Celsjusza. Wyjmij gdy spód sernika bez sera będzie rumiany.
- Owoce odcedź na sitku.
- W tym czasie możesz przejść do przygotowania masy ciasta “styropian". Przepis zakłada wymieszanie jogurtu z cukrem przy pomocy trzepaczki, a następnie dodanie budyni i solidne ich rozmieszanie z masą.
- W kolejnym kroku należy ubić białka na sztywną pianę, a następnie delikatnie wymieszać łyżką z jogurtem.
- Masę wyłóż na zarumieniony spód (nie może być gorący!), a na wierzchu ułóż brzoskwinie. Wyjmij drugą część ciasta z zamrażalnika i zetrzyj ją na grubej tarce, tworząc w ten sposób kruszonkę, która będzie stanowiła wierzchnią warstwę ciasta.
- Włóż ciasto do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza na godzinę. Po tym czasie uchyl drzwiczki urządzenia i pozostaw ciasto "styropian" do ostygnięcia.
Smacznego!
Zobacz również:
