Ciasto szpinakowe cudnie zielone
Składniki:
1 szklanka rozdrobnionego szpinaku
1 szklanka maki pszennej lub mieszanki bezglutenowej
1 szklanka wiórków kokosowych
½ szklanki nierafinowanego cukru (w tym łyżka cukru z wanilią)
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia BIO
⅓ szklanki oleju
1 łyżeczka soku z cytryny
½ szklanki ulubionego mleka
Sposób przygotowania:
Świeże listki szpinaku zmiksować, a szpinak mrożony rozmrozić i odcisnąć wodę, która wyciekła podczas rozmrażania. Odmierzyć szklankę, dodać do zmieszanych składników sypkich, dolać składniki płynne i zamieszać.
Wlać do tortownicy (o średnicy 18-20 cm) wyłożonej na dnie papierem do pieczenia.
Piec przez ok. 40 minut (do suchego patyczka) w temperaturze 180°C - na pierwsze 10 minut warto włączyć termoobieg.
Ciasto można oblać polewą czekoladową.
Przepis pochodzi z książki Małgorzaty Kalemba-Drożdż "Słodki sposób na alergię". Więcej o książce przeczytasz tutaj
