Ciasto wan tan (wonton)
Cieniutkie ciasto do chińskich pierożków.
Składniki:
- 1 jajko, - 3/4 łyżeczki soli, - 1/3 - 1/2 szklanki wody, - 2 szklanki mąki, - ewentualnie - szczypta drożdży
Przygotowanie:
Ubić jajko z solą i 1/4 szklanki wody. Do miski wsypać mąkę, zrobić zagłębienie i wlać ubite z solą i wodą jajko. Wyrabiać ciasto aż do uzyskania gładkiej i elastycznej konsystencji (około 5 minut). Odstawić pod przykryciem na 30 minut. Ciasto podzielić na kilka części i cienko rozwałkować. Pociąć na kwadraty. Ciasto można użyć zaraz po przygotowaniu lub zamrażać.
