Czereśnie: Dlaczego warto jeść? Na co zwrócić uwagę przy zakupie?

Czereśnie to letnie owoce, które pojawiają się z końcem maja i można się nimi zajadać do lipca. Są bardzo smaczne, ale przy tym niezwykle zdrowe. Są niskokaloryczne, bo aż w 80 proc. składają się z wody. Zawierają jednak szereg cennych substancji, które korzystnie wpływają na organizm. Obfitują m.in. w witaminy A, C, K, P i z grupy B, a także liczne minerały, np. potas, magnez, wapń, cynk, żelazo, fosfor, miedź i mangan. Czereśnie zawierają też jod, który jest szczególnie ważny w procesie produkcji hormonów tarczycy. W czereśniach znajdują się też bioflawonoidy - związki o właściwościach przeciwutleniających, które hamują rozwój wolnych rodników i działają przeciwzapalnie.

Dzięki temu, że czereśnie zawierają tyle cennych substancji, bardzo korzystnie wpływają na zdrowie. Przede wszystkim świetnie oddziałują na układ krążenia, gdyż obniżają poziom cholesterolu i ciśnienie tętnicze, a także wzmacniają naczynia krwionośne. Mogą wiec zapobiec miażdżycy, zawałowi i innym chorobom sercowo-naczyniowym. Oprócz tego czereśniami mogą zajadać się cukrzycy, ponieważ te owoce mają niski indeks glikemiczny, więc nie podnoszą nagle poziomu cukru we krwi. Czereśnie wspierają też prace tarczycy i regulują przemianę materii. Natomiast dzięki działaniu moczopędnemu poprawiają funkcjonowanie nerek oraz układu moczowego.

Zawarte w czereśniach bioflawonoidy działają przeciwzapalnie, dlatego też spożywanie tych owoców może pomóc w walce z reumatyzmem i artretyzmem. Ponadto czereśnie korzystnie wpływają na urodę - zwalczają wolne rodniki i spowalniają procesy starzenia. Dzięki temu zapobiegają tworzeniu się zmarszczek, wygładzają skórę i sprawiają, że jest ona napięta i elastyczna.

Aby w pełni wykorzystać prozdrowotne właściwości czereśni, warto wiedzieć, jakie owoce kupować. Najlepiej wybierać najciemniejsze, gdyż to właśnie one mają najwięcej przeciwutleniaczy, które chronią przed starzeniem, nadciśnieniem i innymi chorobami. Dobrze jest też sprawdzić kraj pochodzenia czereśni i wybierać te polskie. W naszym kraju czereśnie mają najlepsze warunki pogodowe. Duża różnica temperatur między dniem a nocą, wpływa na to, że owoce mają orzeźwiający, kwaskowaty posmak.

Czereśnie cieszą się dużą popularnością ze względu na ich orzeźwiający smak i mięsistą konsystencję. Warto się zajadać świeżymi owocami, ale można też wykorzystać je w inny sposób. Świetnie będą pasować do deserów, ciast, koktajli i sałatek owocowych. Warto również przygotować z nich pyszne przetwory na zimę, np. dżemy, soki, nalewki i likiery. Szczególnym uznaniem cieszy się nalewka z czereśni, która pomaga m.in. na dolegliwości trawienne, reumatyzm i problemy z sercem.