Dobra cykoria
Dieta dziecka powinna być urozmaicona. Nie bójmy się proponować mu nowych smaków i zamiast zielonej sałaty podać cykorię.
Cykoria jest jedną z odmian sałaty. Najczęściej jadamy ją w zimnych miesiącach roku. Wtedy jest najsmaczniejsza, a jednocześnie doskonale uzupełnia skromną ofertę świeżych warzyw. Jej listki – podłużne, bladożółte, ułożone w kolbę – mają lekko gorzkawy smak. Cykorię można podawać dzieciom po 1. roku życia.
Oddzielne listki mogą stanowić chrupiący dodatek do kanapek. Z cykorii warto też przygotować sałatkę, np. z pomarańczą, orzechami oraz majonezem. Można również zapiec ją pod beszamelem i podawać na ciepło.
