Drobiowe medaliony

• 60 dag piersi kurczaka

• 2 łyżki oleju

• 2 dymki

• 15 dag sera z pleśnią

• 20 dag marchwi, sól, pieprz

• 1-2 kalarepki

• 1 cebula

• 5 dag masła

• 40 dag młodych ziemniaków

• 5 dag boczku

• cukier, przyprawa do grilla, natka

1. Mięso z piersi kurczaka oczyść, opłucz i osusz. Wykrój 8 małych medalionów. Przykryj je folią spożywczą i rozbij tłuczkiem do mięsa. Każdy medalion oprósz solą, pieprzem oraz przyprawą do grilla.

2. Na patelni rozgrzej olej. Włóż mięso, obsmaż z dwóch stron na jasnozłoty kolor. Dymkę oczyść, opłucz, posiekaj drobno. Ser pleśniowy pokrój w plasterki. Przygotowane składniki rozłóż na mięsie. Ułóż na blasze. Zapiekaj kilka minut w 180 st.

3. Marchew i kalarepki oczyść, pokrój w plasterki. Obraną cebulę poszatkuj. W rondelku rozgrzej masło. Wrzuć posiekaną cebulę, a gdy się zrumieni, dodaj marchew i kalarepkę. Warzywa oprósz solą, pieprzem i odrobiną cukru. Podlej wodą i duś do miękkości. Na koniec posyp łyżką natki.

4. Ziemniaki wyszoruj, przekrój na pół. Ułóż na blasze razem z pokrojonym boczkiem, oprósz solą. Piecz ok. 40 min w 180 st. Podawaj do mięsa z warzywami.