Duet zielono-czerwony
Szukasz pomysłu na danie obiadowe, które ochłodzi cię w gorące dni? Co powiesz na dwukolorowe gazpacho? Hiszpańską zupę w takim wydaniu je się oczami, a na jej przygotowanie wystarczy ci 15 minut!
Składniki
- zielone gazpacho:
- 2 ogórki sałatkowe
- 1 zielona papryka
- 3 dymki
- 2 ząbki czosnku
- po kilka listków bazylii, mięty, natki
- 2 łyżki oliwy
- czerwone gazpacho:
- po 50 dag pomidorów i truskawek
- 2 czerwone papryki
- 2 ząbki czosnku
- dodatkowe:
- 4 tosty
- 1 cytryna
- rzodkiewki i ogórek pokrojone w kostkę
- sól
- czarny pieprz
Sposób przygotowania:
1. Dymki oraz paprykę zieloną oczyść, czosnek obierz. Ogórki zmiksuj z dwoma tostami i pozostałymi składnikami zielonego gazpacho. Przypraw sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
2. Czerwone papryki i truskawki umyj, oczyść. Pomidory sparz, obierz. Czosnek obierz, posiekaj. Składniki czerwonej zupy zmiksuj z resztą tostów. Przypraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
3. Na talerzach usyp cienkie paski z kostek ogórka i rzodkiewek. Ostrożnie nalej obydwa rodzaje mocno schłodzonej zupy, uważając, by się nie zmieszały.
Wersja light
Jeśli walczysz z nadprogramowymi kilogramami, zrezygnuj z połowy tostów i zamień truskawki na grejpfruta. Jest on bogaty w enzymy spalające tłuszcz.
Nim dodasz grejpfruta do zupy, obierz go. Usuń białą skórkę i błonki znajdujące się między cząsteczkami, bo są gorzkie.
