Dyniowa zapiekanka z orzechami
Takiej jeszcze nie jadłaś!
Składniki
- 1 dynia
- ½ kg drobiowego mięsa mielonego
- 1 cebula
- 100 g rodzynek sułtańskich np. Bakalland
- 100 g orzechów włoskich np. Bakalland
- Pęczek szczypiorku
- 250 ml śmietany 30%
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
Cebulę siekamy i podsmażamy na patelni na oliwie z oliwek, aż zrobi się szklista. Dodajemy do niej mięso mielone i smażymy przez około 5 minut. Dynię obieramy, pół kroimy na drobne kawałki, a pół na plasterki. Plasterki dyni układamy w nasmarowanym oliwą naczyniu żaroodpornym, dodajemy podsmażone mięso mielone i rodzynki, doprawiamy solą i pieprzem. Pokrojoną w kostkę część dyni przekładamy do garnka, zalewamy śmietaną i gotujemy, aż miąższ będzie miękki, następnie blendujemy na purée i wykładamy na naczynie żaroodporne. Wierzch posypujemy posiekanymi orzechami i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 30 minut. Gotową zapiekankę posypujemy szczypiorkiem.
