Dżemowe smakołyki w nowoczesnym wydaniu
Dżemy truskawkowe, wiśniowe, brzoskwiniowe czy agrestowe… Słodkie i jednocześnie zdrowe przysmaki zamknięte w słoiczkach kojarzą nam się z pysznymi rogalikami z konfiturą czy zapachem świeżo upieczonego ciasta w dzieciństwie. Mimo, że tempo życia przyspieszyło, nie oznacza to, że musimy zrezygnować z tych smakowitych łakoci. Wręcz przeciwnie. Podpowiadamy jak szybko i sprawie przygotować nietypowe dżemowe pyszności.
Dżem brzoskwiniowy z pistacjami
Składniki
- 1 kg brzoskwiń z puszki lub świeżych
- 100 g obranych pistacji np. Bakalland
- 100 g cukru
- 1 opakowanie Dżemixu uniwersalnego 3:1 np. Delecta
Brzoskwinie kroimy w kostkę, mieszamy z Dżemixem i zagotowujemy. Kiedy owoce zaczną bulgotać dodajemy posiekane pistacje, cukier i gotujemy przez kolejne 2-3 minuty. Po tym czasie dżem przekładamy do słoików.
Konfitura z suszonej żurawiny z chili
Składniki
- 300 g suszonej żurawiny Bakalland
- 600 ml soku pomarańczowego
- 3 małe suszone papryczki chili
- 15 g Dżemixu uniwersalnego 3:1 np. Delecta
Żurawinę umieszczamy w miseczce i zalewamy ją sokiem pomarańczowym, a następnie pozostawiamy na 5 h. Po tym czasie żurawinę z dodatkiem soku gotujemy z dodatkiem rozgniecionych papryczek chili do momentu, aż sok odparuje. Na końcu do owoców dodajemy Dżemix i gotujemy przez 2 minuty, ciągle mieszając. Gorącą konfiturę umieszczamy w słoiku.
Konfitura z pomarańczy z imbirem i kurkumą
Składniki
- 1 kg pomarańczy
- 220 g cukru
- 2 cytryny
- 1 limonka
- 30 g świeżego imbiru
- łyżeczka kurkumy
- 100 ml wody
- 1 opakowanie dżemixu uniwersalnego np. Delecta w proporcji 3:1
Pomarańcze i cytryny obieramy, następnie kroimy w cząstki. Skórkę z 1 pomarańczy sparzamy i kroimy w drobną kosteczkę. Z limonki wyciskamy sok. Wszystko przekładamy do garnka, dodajemy starty imbir i kurkumę. Następnie wsypujemy Dżemix i podgrzewamy całość z dodatkiem soku z limonki i wody, po czym ciągle mieszamy, aż całość się zagotuje. Na koniec dodajemy cukier, gotując jeszcze chwilę. Przygotowaną konfiturę ściągamy z ognia i przekładamy do słoiczków.
