Ewa Wachowicz: Co na śniadanie? Proste przepisy z pieczywem w roli głównej

Świeża bagietka albo chrupiący chleb - uwielbiam! Chcę was jednak przekonać do tego, że nawet z czerstwego pieczywa można “wyczarować" ciekawe śniadanie. Co powiecie na tosty francuskie?

Składniki:

• czerstwe pieczywo
• 2 jajka
• 2 łyżki mleka
• szczypta soli
• pieprz
• masło klarowane
• ser żółty
• plastry wędliny
• plastry wędzonej ryby
• konfitura

Opis przygotowania:

1. Jajka rozkłócić i zmieszać z mlekiem, przyprawić solą (w wersji wytrawnej można dodać pieprz). Pieczywo zanurzyć w masie jajecznej, usmażyć na maśle - z dwóch stron.
2. Serwować z dodatkami - wedle uznania, np. z serem żółtym i ketchupem, plastrami wędliny, rybą wędzoną lub na słodko z konfiturą posypane cukrem pudrem.  

Aby uatrakcyjnić potrawę można nadać tostom różne kształty, przykładowo wycinając z pieczywa krążki za pomocą pierścienia.

Zobacz również: Zupy, które jadano w czasach PRL. Przepisy, które warto odtworzyć

Inną propozycją są bułki zapiekane z jajkiem.

Składniki:

• 4 bułki
• masło do posmarowania
• łosoś wędzony w plastrach lub szynka konserwowa
• 4 łyżki musztardy francuskiej
• 4 jajka
• pęczek koperku
• sól
• pieprz
• tarty parmezan

Opis przygotowania:

1. Z bułek odciąć górę, środki wydrążyć.
2. Powstałe w ten sposób miseczki posmarować miękkim masłem, wyłożyć plastrami wędzonego łososia lub szynką konserwową - tak, by powstało coś w rodzaju gniazda.
3. Do każdego dodać po łyżce musztardy z całymi ziarnami gorczycy, rozsmarować. Posypać posiekanym koperkiem. 
4. Wybić jajka. Przyprawić solą i pieprzem. 
5. Zapiec w piekarniku (180 st. C, pieczemy do momentu, w którym zetnie się białko).
6.  Przed podaniem oprószyć tartym parmezanem.

Zobacz również: Błyskawiczny deser. Porcja to tylko 120 kcal

Jeśli lubicie jajecznicę, to polecam wam przygotowanie jej.. na bagietce! Smacznie i oryginalnie.

Składniki:

• 1 bagietka
• 4 jajka
• 2 plasterki szynki konserwowej
• ½ cebuli
• 1 łyżka masła
• 2 łyżki mleka
• sól
• pieprz
• kawałek sera żółtego
• szczypiorek do dekoracji

Opis przygotowania:

1. Masło roztopić na patelni. Na gorącym tłuszczu zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę. Dorzucić pokrojoną w paski szynkę.
2. Jajka wybić do miski, przyprawić solą i pieprzem. Dodać trochę mleka i roztrzepać rózgą. Przelać na patelnię z cebulą i szynką. Usmażyć jajecznicę (lekko ściętą).
3. Z bagietki odciąć górę. Środek wydrążyć. Nałożyć jajecznicę. Posypać startym serem. Zapiec w piekarniku. Przed podaniem posypać posiekanym szczypiorkiem.

Zobacz również: Placki ziemniaczane bez mąki i jajek

Wrócę jeszcze na chwilę do czerstwego pieczywa. Wystarczy wydrążyć środki kromek i w to miejsce “posadzić" jajko. Będzie efektownie! Chleb może też oczywiście być świeży.

Składniki:

• 4 kromki chleba np. tostowego
• 4 jajka
• 1 łyżka masła klarowanego
• sól
• pieprz
• kawałek twardego sera żółtego

Opis przygotowania:

1. W kromkach wydrążyć środki za pomocą pierścienia lub nawet szklanki. Masło roztopić na patelni i na nim najpierw z jednej strony przesmażyć kromki.
2.  Odwrócić na drugą stronę i wbić do chleba jajka, przyprawić solą i pieprzem. Smażyć pod przykryciem do momentu aż białko się zetnie ale żółtko pozostanie płynne.
3. Przełożyć na talerz i zetrzeć na każdą porcję ser żółty.

Pieczywo, które nie jest świeże, nie powinno lądować w koszu na śmieci. Da się wykorzystać je na wiele sposób. Nie tylko tych powyższych. Można je zetrzeć na bułkę tartą albo namoczyć w wodzie i dodać do mięsa mielonego i usmażyć kotlety.

Moi drodzy, śniadanie nie musi być nudne. O ile kanapki smakują chyba wszystkim, o tyle warto wykorzystać pieczywo w inny, często oryginalny, sposób.