Falafel - smażone kulki wegetariańskie serwowane z sosem sezamowym
Z kuchni libańskiej.
Składniki :
- 1 kg suchego bobu,
- 100 g czosnku,
- 200 g cebuli,
- kamun,
- sól,
- przyprawy do smaku
Przygotowanie:
Dzień wcześniej namocz bób w zimnej wodzie. Następnego dnia odsącz go i zmiel. Dodaj czosnek, cebulę, kamun i sól. Przypraw do smaku. Uformuj kulki i usmaż w głębokim tłuszczu w temp. 150 st C. Podaj z sosem sezamowym.
Hommous - dip z ciecierzycy, pasty sezamowej, czosnku i cytryny
