Faszerowane warzywa

• 4 papryki
• 20 dag czerwonej soczewicy
• 10 dag ryżu
• 2 pomidory
• 40 dag ugotowanych filetów z kurczaka
• 20 dag żółtego sera
• 1/2 szkl. bulionu warzywnego
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 4 łyżki posiekanego koperku
• 2 łyżki masła
• chili w proszku
• pieprz
• sól

1. Cebulę oraz czosnek obierz, posiekaj, zeszklij na maśle. Dodaj soczewicę i ryż. Chwilę podsmaż. Zalej taką ilością wody, aby przykryła składniki. Gotuj ok. 10 minut. Potem dodaj pokrojone pomidory. Przykryj i duś 15 minut. Pod koniec przypraw solą, pieprzem i chili do smaku.

2. Filety potnij na kawałki. Ser zetrzyj. Zetnij wierzchy papryk. Strąki oczyść i napełnij farszem. Przykryj mięsem, koperkiem, serem i odciętymi wierzchami. Ustaw w formie. Podlej bulionem. Zapiekaj 45 minut w temp. 200°C.

• 2 duże bakłażany
• 1 cebula
• 3 duże pomidory
• 40 dag wołowiny na gulasz
• 10 dag żółtego sera
• 10 dag zielonych oliwek
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 4 łyżki oliwy
• zioła prowansalskie s
• sól
• pieprz
• kilka gałązek tymianku

1. Bakłażany umyj, przekrój wzdłuż i wydrąż. Łupinki posyp solą. Odstaw na 20 minut, a gdy puszczą sok, opłucz i dobrze osusz. Cebulę obierz, posiekaj. Wydrążony miąższ bakłażanów oraz pomidory pokrój w kosteczkę. Na patelni rozgrzej oliwę. Podsmaż na niej cebulę razem z mięsem. Dodaj miąższ bakłażanów, pomidory i koncentrat pomidorowy.

2. Przypraw do smaku przeciśniętym czosnkiem, ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem. Duś na małym ogniu pod przykryciem przez 15 minut. Często mieszaj. Oliwki osącz z zalewy, pokrój w kosteczkę. Żółty ser grubo zetrzyj.

3. Farsz zdejmij z ognia, wymieszaj z oliwkami oraz serem. Ponownie przypraw. Wydrążone bakłażany napełnij farszem. Ułóż na tackach do grillowania. Postaw na rozgrzanym ruszcie. Grilluj ok. 35 minut. Udekoruj gałązkami tymianku.

• 4 cukinie
• 20 dag mozzarelli
• 40 dag mielonego mięsa drobiowego
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 3 łyżki oliwy
• 3 pomidory
• kilka gałązek bazylii
• sól
• pieprz

1. Cukinie umyj, odetnij końce i przekrój w poprzek na pół. Potem wydrąż, pozostawiając cienką warstwę miąższu na spodzie. Włóż do osolonego wrzątku, gotuj 5 minut. Wyjmij, osusz. Pomidory umyj, odkrój 8 plasterków, resztę pokrój w kosteczkę. Cebulę i czosnek obierz, grubo posiekaj, pod- i pomidory. Duś ok. 15 minut. Ser pokrój w kostkę. Wrzuć do farszu. Przypraw do smaku. 2. Cukinie napełnij farszem. Ustaw w formie. Przykryj plasterkami pomidorów. Posyp solą oraz posiekaną bazylią. Zapiekaj ok. 10 minut w temp. 180°C. Udekoruj.