Frykadelki z mielonego mięsa
Zrób pyszne danie z mielonego mięsa. Będzie miłą odmianą codziennego jadłospisu. Smakuje naprawdę wyśmienicie.
Składniki na 4 porcje:
- 2 kromki pieczywa tostowego
- 10 dag pieczarek
- 3 łyżki oleju
- 5 dag wędzonego boczku
- pół pęczka natki pietruszki
- 75 dag mieszanego mielonego mięsa
- 1 jajko
- 1 cebula
- 2 łyżki bułki tartej
- sól
- pieprz
- sproszkowana słodka papryka
- 0,25 l bulionu drobiowego
- 1 łyżka ciemnego sosu pieczeniowego
Sposób przygotowania:
1. Boczek pokroić w kostkę. Tosty pokroić w kosteczkę. Pieczarki oczyścić, pokroić na małe kawałki. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju. Podsmażyć na nim pieczarki. Grzyby przełożyć, na tłuszczu ze smażenia wysmażyć na chrupko kostki boczku i zrumienić kostki pieczywa. Dodać pieczarki. Zdjąć z ognia. Natkę pietruszki posiekać. Dołożyć do boczku, grzanek i pieczarek.
2. Mięso mielone wymieszać z jajkiem i tartą bułką. Cebulę obrać, zetrzeć wprost do mięsnej masy. Doprawić słodką papryką, solą i pieprzem. Wymieszać. Z masy uformować 8 placuszków. Na środek każdego nałożyć porcję farszu. Zlepić. Uformować zgrabne kulki, lekko je spłaszczyć dłonią. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju. Kłaść frykadelki. Smażyć 12-15 minut na rumiano ze wszystkich stron. Frykadelki zdjąć z patelni.
3. Tłuszcz ze smażenia wymieszać z bulionem, zagęścić sosem pieczeniowym. Frykadelki serwować z sosem. Podawać np. z ziemniaczanymi krokiecikami.
