Gruszki w cieście z czekoladą

Składniki:

• 4 gruszki
• op. ciasta francuskiego
• 4 szkl. wody
• 2 szkl. cukru
• szkl. miodu
• 1/2 cytryny
• laska wanilii
• 4 pałeczki cynamonowe
• 8 goździków
• czekolada

Przygotowanie:

Gruszki obierz i wydrąż od spodu gniazda nasienne. Spód gruszek zetnij tak, żeby mogły stać.

W rondlu zmieszaj wodę, cukier i miód. Doprowadź do wrzenia. Gdy cukier roztopi się, dodaj gruszki, ziarna wanilii i laskę wanilii, cytrynę, pałeczki cynamonowe i goździki. Gotuj gruszki na małym ogniu, aż staną się miękkie. Piekarnik rozgrzej do temperatury 200°C. Rozłóż ciasto francuskie na stolnicy i pokrój je na pasy o szerokości 1 cm.

Miękkie gruszki wyjmij z rondla i ostudź. Syrop przecedź. Gruszki od dołu do góry owiń pasami ciasta. Następnie ułóż je na wyłożonej papierem pergaminowym blasze do pieczenia lub w foremkach do tartaletek. Piecz 15-20 minut, aż ciasto się zezłoci.

Czekoladę stop w gorącej kąpieli wodnej, dodaj do niej tyle syropu, by miała konsystencję sosu. Upieczone gruszki ułóż w miseczkach lub foremkach do tartaletek wypełnionych czekoladowym syropem.