Składniki:
- 80 dag wołowiny bez kości (ligawa),
- 3 różnokolorowe papryki,
- duża cebula,
- słoiczek koncentratu pomidorowego,
- szklanka czerwonego wina,
- olej,
- przyprawy: sól, pieprz, mielony kminek,
- słodka i ostra papryka, cukier,
- listek laurowy
Przygotowanie:
Mięso opłucz, pokrój w kostkę. Na 2 łyżkach oleju smaż porcjami na silnym ogniu. Przełóż do garnka. W tym samym oleju podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę koncentrat, oraz po łyżeczce obu mielonych papryk, zasmaż, podlej 400 ml wody, zagotuj i przelej do mięsa. Dodaj wino, listek laurowy, łyżeczkę kminku oraz sól, pieprz i cukier do smaku. Duś na małym ogniu około 90 minut, od czasu do czasu mieszając. Na 15 min przed końcem duszenia dodaj drobno pokrojoną paprykę. Całość ponownie przypraw.
