Jabłka kiszone
Oryginalny przepis.
- 5 kg twardych antonówek,
- 5 l wody,
- 10 dag żytniej maki,
- 10 dag miodu,
- 5 dag liści czarnej porzeczki,
- 5 dag soli
Przygotowanie:
Jabłka i liście umyć. Kamienny garnek wyparzyć, wyłożyć warstwą liści, ciasno układać jabłka, każdą warstwę owoców przedkładając warstwą liści, ostatnia warstwa - liście. Wodę zagotować z solą i miodem, do wrzątku wlać mąkę rozprowadzoną odrobiną zimnej wody, wymieszać, ostudzić. Zalać jabłka, przykryć talerzem lub deseczką, obciążyć. Odstawić na 4-5 tygodni.
