Jadalne rośliny ozdobne, które można wykorzystać w kuchni. Sprawdź przepisy

Jadalne rośliny ozdobne podbiły serca Polaków kilka lat temu, gdy w telewizji zaroiło się od programów kulinarnych z zagranicy, pokazujących pięknie przystrojone dania. Niedługo potem również polscy prezenterzy programów kulinarnych zaczęli przyozdabiać kwiatami swoje potrawy. Teraz zabieg ten jest tak popularny, że możemy spotkać się z nim na każdym przyjęciu, nawet podczas małych uroczystości rodzinnych. Zobacz, którymi kwiatami warto przyozdobić potrawy.

Bławatek i lawenda pięknie się ze sobą komponują pod względem kolorystycznym. Są idealnym dopełnieniem babki cytrynowej pokrytej gęstym, białym lukrem. Kwiaty lawendy można spotkać najczęściej w kuchni francuskiej, gdzie są niezwykle powszechną ozdobą jadalną. Lawenda jest również wykorzystywana do przyrządzania marynaty do kurczaka, a także ciasteczek czy uspokajającej herbaty, która ułatwia zaśnięcie. Bławatek znajduje zastosowanie przy dekoracji tortów, ciast oraz ciastek. Z łatwością przyrządzisz z niego domową nalewkę lub syrop. Suszone kwiaty można również wykorzystać jako dodatek do czarnej herbaty.

Zobacz także: Kwiaty jadalne i ich wykorzystanie

Jadalne rośliny ozdobne to nie tylko zwyczajne kwiaty, ale również kwiatostany ziół oraz warzyw. Do tych pierwszych zaliczymy, np.: oregano czy tymianek, a także czosnek czy szczypiorek. Ciekawie prezentują się również kwiaty dyni, cukinii, a nawet zielonego groszku. Wszystkie z nich doskonale sprawdzą się do ozdobienia talerzy zupy, owocowych lub warzywnych tart czy kanapeczek "na raz" w przypadku szwedzkiego stołu.

Potrzebujesz:

• 2 łyżeczki suszonych kwiatów rumianku;
• 2 łyżki mleka;
• 500 ml śmietany kremówki;
• 2 kopiate łyżeczki żelatyny;
• łyżeczkę soku z cytryny;
• 3 łyżki miodu;
• szczyptę startej skórki cytryny;
• świeże kwiaty rumianku do dekoracji.

1. Zacznij od namoczenia żelatyny w zimnym mleku, a oszczędzisz sobie czekania. W osobnym garnku zagotuj rumianek ze śmietaną, nie dopuszczając do wrzenia.
2. Odstaw do przestygnięcia pod przykryciem. 
3. Po 15 minutach dodaj miód, a następnie rozpuść żelatynę na małym ogniu. Nie pozwól jej się zagotować! 
4. Rozpuszczoną żelatynę połącz z naparem rumiankowym, dodaj sok i skórkę z cytryny, przelej do foremek, a następnie odstaw do stężenia. 
5. Udekoruj świeżymi kwiatami rumianku.

Do przygotowania tych wyjątkowych racuchów potrzebujesz:

• 1,5 szklanki mleka;
• 1,5  szklanki mąki pszennej;
• 2 łyżki cukru;
• 2 jajka;
• 2 łyżki oleju;
• 500 ml kwiatów akacji oderwanych od szypułek;
• szczyptę soli.

1. Ze składników ubij ciasto. Powinno być puszyste. 
2. Następnie wkręć w nie kwiaty akacji pozbawione twardych szypułek. 
3. Masę nakładaj na rozgrzany olej łyżką i smaż do zarumienienia. 
4. Dla polepszenia smaku możesz podawać racuszki z cukrem pudrem, bitą śmietaną lub miodem. 
5. Z takiego przepisu powinny wyjść porcje dla 4 osób.