Jarzynowa na kurczaku

• 1/2 sprawionego kurczaka
• 1 pomidor
• 15 dag ryżu
• 1 cebula
• 40 dag marchewki
• 20 dag mrożonego zielonego groszku
• 1 pęczek dymek
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 20 dag groszku cukrowego
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżeczka ziaren pieprzu
• 1 listek laurowy
• sól, mielony pieprz

1. Pomidory pokrój na cząstki. Cebulę wraz z łupinką przetnij na pół. Marchew obierz, opłucz, 15 dag pokrój w kosteczkę. W garnku rozgrzej olej, włóż połówki cebuli i mocno je zrumień. Potem zalej 6 szklankami wody. Włóż kurczaka oraz cząstki pomidora i kawałeczki marchewki. Zagotuj. Zanim woda zawrze, usuń z powierzchni wywaru pianę. Wrzuć przyprawy. Wywar posól, zmniejsz płomień i gotuj 45 minut. Ryż ugotuj wg przepisu na opakowaniu.

2. Pozostałe marchewki oraz groszek cukrowy i dymki pokrój na kawałki. Natkę posiekaj. Mięso wyjmij z wywaru. Włóż do niego pokrojone warzywa oraz mrożony zielony groszek. Gotuj 10 minut. Zupę przypraw solą i pieprzem. Mięso kurczaka oddziel od kości, rozdrobnij.

3. Na talerzach rozłóż ryż i kawałeczki kurczaka. Zalej zupą. Posyp natką.