Kakaowe ciasteczka jaglane
Bezglutenowa słodycz
Składniki
- 100 g kaszy jaglanej
- 3 łyżki bio oleju kokosowego
- 5 łyżek kakao
- 100 g gorzkiej czekolady + 25 g do posiekania
- 8 daktyli bez pestek
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1 laska wanilii
- szczypta anyżu
- 50 g mielonego lnu
- 50 g mąki kokosowej, orzechowej lub słonecznikowej
- 2 banany
Sposób przygotowania
1. Kaszę jaglaną opłucz i ugotuj w proporcji ok. 3 części wody na 1 część kaszy. Wystudzoną zmiksuj na krem z olejem kokosowym i daktylami. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Dodaj ją do kremu z kaszy i zmiksuj wraz z kakao, cynamonem, anyżem, ziarnkami wanilii, lnem, mąką i rozgniecionymi bananami. Powinno powstać gładkie i lepkie ciasto. Dodaj posiekaną czekoladę (25 g) i wymieszaj.2. Odstaw ciasto na pół godziny, by lekko zgęstniało. Formuj w dłoniach kulki wielkości orzechów włoskich i układaj – lekko je rozpłaszczając – na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temp. 180 stopni C ok. 30 minut.
