Karol Okrasa podróżuje po raju odkrywając kuchnie regionalną. Ale mistrz kuchni podróżuje też po świecie. Z ostatniej wyprawy na Borneo przywiózł przepis na grilla z ... bambusa.
"Potrzebne są pędy bambusa, lub wydrążony bambus. Rybę lub kurczaka zawijamy w liście tapioki, co powoduje, że mięso kruszeje" - objaśnia mistrz kuchni.
Tak przygotowane mięso - lub rybę, czy kurczaka - umieszczamy w wydrążony bambusie, okładamy liśćmi bambusa i rzucamy na ruszt. Pieczemy około 30 minut. "To prawdziwy przysmak" - zapewnia Karol Okrasa.
