Kaszotto z kurczakiem i grzybami

Składniki dla 2 osób:

• 200 g kaszy pęczak
• 1 marchewka
• 10 pieczarek (lub innych świeżych grzybów, np. podgrzybków)
• 1/2 czerwonej papryki
• 1/2 papryczki chili
• 1 cebula
• 200 g piersi kurczaka
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki oliwy
• sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Ugotuj kaszę według przepisu na opakowaniu. Na patelni rozgrzej masło z oliwą i wrzuć pokrojone w cienkie paski marchewkę i paprykę. Dodaj pokrojone pieczarki, a po 5 minutach podzielone na niewielkie cząstki mięso. Duś na niewielkim ogniu przez ok. 5-7 minut. Potem dopraw solą, pieprzem i papryczką chili. Wymieszaj z ugotowaną kaszą i podawaj. Możesz doprawić potrawę ulubionymi ziołami.

Czas przygotowania: ok. 15 minut