Kaszotto z warzywami
Pyszny, zdrowy i sycący obiad.
Składniki
- Kasza pęczak 200 g
- Fasola czerwona - jedna puszka
- Papryka 1 szt.
- 1 mały por - biała część
- 1 duża cebula
- Pomidory 2 szt.
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju
- sól i pieprz
- posiekana natka pietruszki
Sposób przygotowania
Paprykę pokrój na paski, pora na plasterki, pomidory na kawałki, posiekaj cebulę i czosnek.
W dużym garnku rozgrzej olej, zeszklij cebulę i czosnek, dodaj pora oraz paprykę i cukinię, smaż wszystko przez minutę, wsyp kaszę, smaż razem jeszcze przez 2 minuty, często mieszając, wlej 3,5 szklanki wody.
Gotuj, aż kasza wchłonie prawie cały płyn, dodaj opłukaną fasolę i pomidory, przypraw do smaku, wymieszaj, podgrzej przez 2 minuty. Posyp natką.
