Zapomnij o plackach ziemniaczanych. Ten przepis od Ewy Wachowicz to prawdziwy hit

Placki z cukinii od wielu lat goszczą na naszych stołach. Jednak wiele osób wciąż szuka sprawdzonego przepisu na ten przysmak. Zdarza się, że pomimo trzymania się przepisu i proporcji, nasze placki podczas smażenia rozpadają się, przez co zniechęcamy się do tej potrawy.

Zanim przejdziemy do przepisu, kilka sprawdzonych trików.

Po pierwsze odciśnij cukinię z nadmiaru wody. Możesz po starciu, delikatnie ją posolić i odstawić na 10-15 minut. A następnie odcisnąć przez gazę, sito czy ściereczkę. Punkt drugi - dodaj do masy np. bułkę tartą czy kaszę manną. Sprawią, że skórka będzie bardziej chrupiąca. Pamiętaj też, aby placki z cukinii smażyć na dobrze rozgrzanym tłuszczu. Smaż je na średnim ogniu, żeby się zarumieniły, a nie wchłonęły tłuszcz. Tylko ich nie przykrywaj. Usmażone placki odkładaj na ręcznik papierowy, żeby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Wtedy pozostaną chrupkie.

Sprawdź też: Wiele osób nie wie, jak ją ugotować. Unikniesz kulinarnej wpadki

Tym zmęczonym poszukiwaniami idealnego przepisu na placki z cukinii przychodzi z pomocą Ewa Wachowicz.

• 2 nieduże cukinie,
• 2 jajka,
• 1 cebula,
• 1 ząbek czosnku,
• 3-4 łyżki mąki,
• 1 garść koperku,
• sól,
• pieprz,
• klarowane masło do smażenia.

1. Cukinie ścieramy na tarce, solimy i czekamy, aby cukinia puściła sok.
2. Następnie odsączamy cukinię i dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę.
3. Następnie dodajemy jajka, mąkę, pokrojoną w kostkę cukinię, koperek, doprawiamy solą i pieprzem. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy.
4. Smażmy na klarowanym maśle na złoty kolor z obu stron.
5. Na plackach układamy wędzoną rybę, dajemy kleks kwaśnej śmietany i gotowe.

Sprawdź też: Smak wakacji u babci czy koszmar z przedszkola? Typowo letni obiad w kilka minut