Kluski z makiem
Kluski z makiem to jedno z tradycyjnych dań wigilijnych. Jak je przygotować?
Składniki
- 1 szkl. maku
- miód
- po 5 dag rodzynek, orzechów włoskich, suszonych moreli i kandyzowanej skórki pomarańczowej
- sól
- 1 laska wanilii
- 1,5 l mleka
- 1 op. makaronu typu łazanki
8 porcji
Sposób przygotowania:
1. Mak wysyp na gęste sito, przepłucz, dwukrotnie sparz wrzątkiem, odstaw. Osączony mak kilkakrotnie przepuść przez maszynkę do mięsa. Możesz również utrzeć go bardzo starannie w makutrze.
2. W garnuszku lub rondelku rozpuść kilka łyżek naturalnego miodu. Partiami wsypuj do niego mak i ucieraj, podgrzewając na małym ogniu. Wymieszaj z bakaliami. Dodaj ziarenka wanilii (wydrąż je z rozciętej laski i rozetrzyj w moździerzu).
3. W osobnym naczyniu zagotuj mleko ze szczyptą soli, wsyp makaron. Ugotuj go wg przepisu na opakowaniu, odcedź i przestudź. Wymieszaj z masą makową, dobrze schłodź w lodówce.