Kopytka z bobem i pieczarkami
To danie sprawi, że poczujesz smak lata w środku zimy
Składniki
- 1 op. kopytek (lub włoskich kluseczek gnocchi)
- czerwona cebula
- 5-6 dużych pieczarek
- 1 op. (450 g) mrożonego bobu
- 1/2 puszki krojonych pomidorów w zalewie (bez skórki)
- olej
- sól, pieprz
- czosnek
- majeranek lub tymianek do dekoracji
Sposób przygotowania
1. Kopytka wrzuć na osolony wrzątek i ugotuj według przepisu na opakowaniu. W tym czasie obierz i posiekaj czerwoną cebulę. Pieczarki oczyść, pokrój w plasterki. Bób wrzuć na osolony wrzątek, gotuj 20 min, wyłuskaj. 2. Na dużej patelni rozgrzej 1-2 łyżki oleju. Wrzuć cebulę, przesmaż. Dodaj pieczarki. Duś razem kilka minut. Wrzuć rozdrobnione pomidory i bób. Ogrzewaj jeszcze chwilę. Dopraw do smaku solą, pieprzem oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Kopytka rozłóż na talerze. Polej sosem z bobem i pieczarkami. Udekoruj świeżym majerankiem lub tymiankiem.
