Kopytka z ziołami

Składniki dla 4 osób:

• 1 kg ziemniaków
• 1 jajko
• 30 dag mąki pszennej
• łyżka ziół prowansalskich
• rozmaryn
• 2 liście laurowe
• 2 ziela angielskie
• pęczek natki pietruszki
• 4 łyżeczki masła
• sól
• pieprz

1. Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie, przeciśnij przez praskę, ostudź. Dodaj 20 dag mąki, jajko, drobno posiekaną natkę pietruszki, zioła prowansalskie, pieprz. Zagnieć.

2. Z kawałków ciasta formuj ruloniki. Krój je pod skosem. Zagotuj wodę z solą, liśćmi laurowymi, zielem angielskim i gałązkami rozmarynu. Kopytka gotuj partiami około trzech minut od momentu wypłynięcia, wyjmuj łyżką cedzakową. Podawaj z odrobiną masła.

Czas przygotowania: około 40 minut