Kotlet po burgundzku z zieloną fasolką

Składniki:

• 500 ml czerwonego wina
• 2 listki laurowe
• 6 ziaren pieprzu
• 2 owoce jałowca
• 4 plastry schabu
• 600 zielonej fasolki
• 600 g małych ziemniaków
• 2-3 łyżki mąki
• sól, pieprz
• 4 łyżki oleju
• 30 g bekonu
• 1 łyżka masła
• 100 g śmietany

  Przygotowanie:

Czerwone wino, listki laurowe, pieprz i owoce jałowca gotować 30 minut, przyprawy wyjąć. Mąkę zmieszać z solą i pieprzem i obtoczyć w niej kotlety, lekko otrzepać. Smażyć na rozgrzanym oleju 2-3 minuty z obu stron, zalać czerwonym winem i gotować ok. 15 minut. Fasolkę wrzucić do osolonego wrzątku i gotować ok. 15 minut. Ziemniaczki smażyć na oleju ok. 12 minut, doprawić solą i pieprzem. Bekon uprażyć na chrupko patelni bez tłuszczu, dodać masło i przesmażyć na tym fasolkę. Sos z czerwonego wina zagęścić śmietaną. Doprawić solą i pieprzem.

Czas przygotowania 50 minut

Jedna porcja zawiera 2810 kJ/671 kcal

4 Porcji