1. Selery i marchewki obierz i zetrzyj na tarce. Dynię obierz, wydrąż środek i zetrzyj na tarce lub zmiel w blenderze. Ryż (albo kaszę) ugotuj w osolonym wrzątku. Cebule obierz, posiekaj drobno i zrumień na rozgrzanym oleju. Dodaj starte warzywa, podlej wodą i duś, aż zmiękną i odparują.
2. Wymieszaj z wystudzonym ryżem lub kaszą, posiekaną pietruszką i rukolą. Dodaj mąkę owsianą i mąkę ziemniaczaną. Przypraw solą, pieprzem i curry. Uformuj kotlety, obtocz w bułce i smaż na złoto.
