Kremowa królowa jesiennych potraw. Intensywnie rozgrzewająca zupa dyniowo-imbirowa

Osoby planujące utratę kilku zbędnych kilogramów z niezwykłą skrupulatnością podchodzą do liczenia kalorii w przygotowywanych daniach. Co ważne, zupa dyniowa w 100 g ma jedynie ok. 30 kcal, co oznacza, że można jeść ją niemal bez ograniczeń. Bonusem wynikającym z jej spożywania będzie także dostarczenie organizmowi szeregu składników odżywczych, w tym: wapnia, magnezu, fosforu czy potasu.

Zarówno okazała, jak i nieco mniejsza dynia stanowią bogate źródło przeciwutleniaczy oraz karotenoidów, które w mig rozprawiają się z wolnymi rodnikami. Regularne spożywanie warzywa zaspokaja zapotrzebowanie na błonnik pokarmowy, reguluje procesy trawienne i zapewnia uczucie sytości na dłużej. Włączenie zupy dyniowej do jadłospisu wiąże się z odczuwaniem szeregu pozytywnych efektów. Potrawa m.in.:

• wpływa na szybsze zwalczanie zaparć,
• obniża zbyt wysoki cholesterol,
• łagodzi pierwsze objawy przeziębienia i grypy,
• działa antywirusowo oraz przeciwpasożytniczo,
• powstrzymuje chęć podjadania między posiłkami.

Sprawdź: Jesienny specjał dyniowy: Puszysty jak chmurka, doskonały do kawy

Niekwestionowaną królową jesiennych warzyw niezmiennie od lat pozostaje dynia. Doskonale sprawdza się nie tylko w sałatkach, kanapkach i makaronach, ale także kawie, słodkich wypiekach i rozgrzewających zupach. Wzbogacenie bazy dyniowej o dodatkowe warzywa, imbir oraz rozgrzewające przyprawy sprawia, że staje się idealnym daniem na chłodne, pochmurne i wietrzne dni.

Sprawdź: Przepis na zupę dyniową. Tak robi ją siostra Anastazja

1. Z korzenia imbiru odcinamy kawałek, obieramy, trzemy na tarce o najmniejszych oczkach i wrzucamy do czystej miski.
2. Ząbki czosnku pozbawiamy łupiny, a następnie przeciskamy przez praskę i dorzucamy do imbiru. Cebulę, marchew oraz ziemniaki obieramy i kroimy w średnią kostkę.
3. Na dnie garnka rozgrzewamy porcję oliwy, dorzucamy imbir oraz czosnek, całość podgrzewając przez 2-3 minuty.
4. W kolejnym kroku dorzucamy cebulę, marchew oraz ziemniaki i ponownie przesmażamy przez 3-4 minuty.
5. Na końcu dodajemy upieczoną lub ugotowaną dynię, a całość zalewamy podgrzanym wcześniej bulionem.
6. Składniki gotujemy pod przykryciem przez 15-20 minut, do momentu aż wszystkie warzywa zmiękną.
7. Po upływie wyznaczonego czasu dodajemy do zupy śmietanę 18%, a także przyprawy - kurkumę, słodką paprykę oraz cynamon.
8. Na koniec sięgamy po blender ręczny i miksujemy całość na gładki krem. Gotową zupę dyniowo-imbirową podajemy z grzankami. Smacznego!

Sprawdź również:

Masz dość owsianki na śniadanie? Pyszne i zdrowe śniadania, które nie zapychają jelit

W PRL-u była przysmakiem, dziś jest niesłusznie omijana. Kawałeczek szybko zaspokoi ochotę na słodkie