Królewski sernik

Ciasto:

• 3 szklanki mąki
• kostka masła
• 4 żółtka
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• cukier waniliowy
• łyżka kakao

Masa:

• 1 kg półtłustego twarogu
• kostka masła
• 6 żółtek
• 10 białek
• półtorej szklanki cukru
• łyżka mąki ziemniaczanej
• łyżeczka proszku do pieczenia
• olejek śmietankowy
• sól

Przygotowanie:

Ciasto: wszystkie składniki posiekaj, zagnieć. Ciasto podziel na pół, uformuj kule, schłodź.

Masa: twaróg zmiel z masłem. Dodaj żółtka, cukier, sól, mąkę, proszek do pieczenia i olejek, zmiksuj. Dodaj ubitą pianę z białek, delikatnie wymieszaj.

Okrągłą formę natłuść, posyp bułką tartą. Połowę ciasta zetrzyj wprost do formy na tarce o dużych oczkach. Wlej masę serową, zetrzyj resztę ciasta. Piecz godzinę i 10 minut w temp. 180°C.