Królewski sernik
Królewski sernik to wyjątkowy wypiek, ale szkoda, by pojawiał się na stole jedynie w święta. Polecamy go na weekend, w ramach rozpieszczania rodziny! Królewski sernik rozpływa się w ustach!
Składniki
na ciasto
- 3 szklanki mąki
- kostka masła
- 4 żółtka
- 3/4 szklanki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- cukier waniliowy
- łyżka kakao (opcjonalnie)
na masę
- 1 kg półtłustego twarogu
- kostka masła
- 6 żółtek
- 10 białek
- półtorej szklanki cukru
- łyżka mąki ziemniaczanej
- łyżeczka proszku do pieczenia
- olejek śmietankowy
- sól
Królewski sernik - przygotowanie
Ciasto: wszystkie składniki posiekaj, zagnieć. Ciasto podziel na pół, uformuj kule, schłodź.
Masa: twaróg zmiel z masłem. Dodaj żółtka, cukier, sól, mąkę, proszek do pieczenia i olejek, zmiksuj. Dodaj ubitą pianę z białek, delikatnie wymieszaj. Staraj się nie napowietrzać masy za bardzo, bo sernik urośnie, ale potem opadnie.
Okrągłą formę natłuść, posyp bułką tartą. Połowę ciasta zetrzyj wprost do formy na tarce o dużych oczkach. Wlej masę serową, zetrzyj resztę ciasta. Piecz godzinę i 10 minut w temp. 180°C.
Studź najlepiej w lekko uchylonym piekarniku, a następnie pozostaw do całkowitego wystygnięcia w temperaturze pokojowej.
Sprawdź też przepisy na pyszne desery:
Zobacz również:
