Kurczak curry ze słodkim groszkiem
Kurczak curry to pomysł na pyszny obiad w orientalnym stylu. Kurczak curry to połączenie ostro ostrości curry i słodyczy zielonego groszku. Ten smak pokochali Polacy!
Składniki
- 1 pierś z kurczaka
- 1 papryka
- 1 cebula
- 1 mała puszka zielonego groszku
- 1-2 ząbki czosnku
- 1 szklanka mleczka kokosowego
- 1 łyżka przyprawy curry
- 1 łyżka przyprawy garam masala
- 1 łyżeczka kurkumy
- kawałek imbiru
- 4 łyżki oleju
- 1 łyżeczka soku z cytryny/limonki
- pęczek pietruszki
Kurczak curry ze słodkim groszkiem: wykonanie
Pierś z kurczaka myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Kroimy w drobną kostkę.
Pokrojone mięso mieszamy w misce z przyprawami (garam masala, curry, kurkuma, szczypta soli).Na rozgrzany na patelni olej wrzucamy cebulę pokrojoną w drobną kostkę. Gdy cebula lekko się zrumieni, dodajemy pokrojoną paprykę i odsączony z zalewy groszek. Smażymy warzywa razem, co jakiś czas mieszając.Po upływie kilku minut dodajemy kurczaka, smażymy wszystko razem. Po kolejnych kilku minutach dodajemy rozgniecione ząbki czosnku i starty imbir.
Mieszamy, smażymy wszystko jeszcze ok. 10 minut, pod koniec dodajemy mleczko kokosowe i pół szklanki wody. Łączymy wszystko razem i smażymy 5 minut, pod koniec dodajemy sok z cytryny/limonki.Do całości dodajemy posiekaną grubo natkę pietruszki i podajemy z ryżem.
***Zobacz także inne przepisy na pysznego kurczaka, jak ten kurczak na ostro z ryżem, na kolację sprawdzi się też kurczak w winie. Sałatka z kurczakiem curry to doskonały pomysł na imprezę. ***Zobacz również:
