Kurczak z bakaliami i kuskusem

• 4 uda kurczaka
  
• 20 dag mieszanki studenckiej
  
• 10 dag suszonych śliwek
  
• pół szklanki kaszy kuskus
  
• 2 łyżeczki masła
  
• 2 łyżeczki miodu
  
• łyżeczka ciemnego sosu sojowego
  
• łyżeczka jasnego sosu sojowego
  
• szczypta imbiru
  
• przyprawa do dań arabskich lub garam masala
  
• pół łyżeczki słodkiej papryki
  
• szczypta pieprzu kajeńskiego
  
• pieprz sól

1. Sos sojowy jasny i ciemny wlej do miski. Dodaj imbir, łyżkę przyprawy do dań arabskich lub garam masali, słodkiej papryki, pieprzu i soli. Wymieszaj. Kurczaka opłucz, oczyść, zanurz w zalewie, pozostaw w misce na kilka godzin. Bakalie zalej wrzątkiem, odstaw na 20 minut.

2. Mięso ułóż w dużym glinianym garnku z pokrywką lub naczyniu żaroodpornym. Pomiędzy kawałki mięsa włóż masło. Obłóż bakaliami, posmaruj miodem. Piecz 40 minut w temperaturze 180°C najpierw z przykrywką, a 10 ostatnich minut bez przykrywki. Kuskus zalej bulionem, odstaw. Mięso podawaj z kuskusem.